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Servizio di ristorazione scolastica comunale

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Informazioni generali

 

Finalità del servizio

Il servizio di refezione scolastica è finalizzato ad assicurare agli alunni la partecipazione all’attività scolastica per l’intera giornata, contribuendo alla realizzazione del diritto allo studio per tutti i ragazzi del territorio.

Oltre a consentire la permanenza a scuola degli alunni che frequentano il tempo pieno o le attività scolastiche programmate nei rientri pomeridiani, la refezione scolastica rappresenta un importante momento educativo e di socializzazione condiviso con la scuola.

Il servizio, nell’ambito delle competenze proprie dell’amministrazione comunale, si propone anche obiettivi di educazione alimentare, fornendo una dieta studiata nel rispetto della salute del bambino.

Regolamento del servizio

Il regolamento del servizio di ristorazione scolastica è stato approvato dal Consiglio Comunale con deliberazione n. 29 del 2 marzo 2004.

 Regolamento del servizio di ristorazione scolastica

Modalità di gestione

La ristorazione scolastica è assicurata e garantita dal Comune mediante affidamento del servizio alla R.T.I Markas s.r.l. - Sodexo Italia s.p.a., che produce i pasti necessari al fabbisogno giornaliero, utilizzando un proprio centro di cottura, situato in frazione San Defendente di Cervasca, via Tetto Garrone.

Dal centro i pasti vengono trasportati nei refettori delle diverse scuole dove
è attivo il servizio. La gestione del servizio avviene sulla base di un apposito capitolato di appalto che stabilisce le regole alle quali la ditta deve attenersi nell'espletamento del servizio.

Recapiti

NUMERO VERDE 800.200.811

(attivo dal lunedì al venerdì, ore 10,00-13,00 e 14,00-16,00).

Comune di Cuneo - Ufficio Ristorazione scolastica:

e-mail: serviziscolastici(at)comune.cuneo.it

Viara Annamaria: 0171/444446

Barbao Gutierrez Maria Elena: 0171/444502

Centro Cottura ditta Markas s.r.l. - tel. 0171/857310

Consultazione numero di pasti consumati e pagamenti mense scolastiche on line

Modalità di iscrizione A.S. 2020/2021

La domanda va presentata entro e non oltre il 31 agosto 2020, tramite procedura on line al link seguente:

https://markas-cuneo.ecivis.it/.

La procedura di presentazione delle domande rimarrà attiva in via del tutto eccezionale fino al 15 ottobre 2020.

Da questo link sarà anche possibile inserire i dati del mod. ISEE2020 per richiedere eventuale tariffa agevolata tramite la scelta “AUTOCERT”. La compilazione del modulo “AUTOCERT” non esclude l’obbligo di compilazione della relativa domanda di iscrizione.

 

In caso di difficoltà nella compilazione della domanda consultare il "Manuale di istruzioni" o contattare l'ufficio Ristorazione Scolastica ai recapiti sopra indicati

 Manuale di istruzioni per compilazione domanda on line

 Promemoria per i genitori

 Elenco delle scuole in cui è attivo il servizio

Tariffe

Per usufruire dei pasti le famiglie dovranno corrispondere una tariffa che la Giunta Comunale stabilisce annualmente secondo i criteri individuati dal regolamento mense. 

 sistema tariffario

nuove modalità di pagamento

Al seguente link è possibile verificare i pasti giornalmente addebitati ed effettuare le ricariche online.

Link al sito della Markas s.r.l. (sito esterno)

Menù

I menu quotidiani e le loro eventuali variazioni sono definiti dal Comune, anche su proposta dell’utenza, acquisito il parere vincolante del Servizio di Dietologia dell’Azienda ospedaliera S. Croce e Carle di Cuneo e sentito il competente Servizio igiene degli alimenti e della nutrizione [SIAN].

Le tabelle dietetiche sulla base delle quali vengono preparati i pasti prevedono menu differenziati stagionali — uno autunnale, uno invernale, uno primaverile, ed uno estivo — con articolazioni su 4 settimane per le diverse fasce di utenza (scuole dell'infanzia, scuole primarie e scuole secondarie di I grado).

 

  Tabelle dietetiche

  Menù autunno a.s. 2020/2021

  Menù inverno a.s. 2019/2020

  Menù primavera-estate a.s. 2019/2020

 

 Registro allergeni menu autunnale

Registro allergeni menu invernale

 Registro allergeni menu primavera-estate

 

Diete speciali

Per i bambini con allergia o intolleranza accertata i genitori devono presentare al Servizio Socio Educativo la certificazione in originale del Pediatra di Base o del Centro che ha in cura il bambino con l'indicazione della patologia e degli alimenti che non possono essere somministrati e/o quelli che devono essere assunti. La dieta speciale per patologia può essere richiesta in fase di iscrizione al servizio (tramite procedura on line) o in qualsiasi momento dell'anno scolastico tramite trasmissione del modello di richiesta cartaceo.

Domanda di dieta speciale per motivi religiosi: per determinate convinzioni religiose, le famiglie possono richiedere per i propri figli un regime alimentare che escluda determinati alimenti. La dieta speciale per motivi religiosi può essere richiesta in fase di iscrizione al servizio (tramite procedura on line) o in qualsiasi momento dell'anno scolastico, inoltrando al Servizio Socio Educativo il modulo di richiesta diete speciali con l'indicazione corretta dei dati anagrafici e contenente l'autocertificazione degli alimenti da escludere tra quelli indicati nel modulo stesso.

 Modulo di richiesta diete speciali

Commissioni Mensa

Le Commissioni Mensa sono un organo di controllo propositivo sul servizio ristorazione scolastica comunale (art. 7 regolamento). Esse sono istituite dal Comune in ogni struttura scolastica che fruisce del servizio e sono composte da genitori, amministratori e personale comunale, con le seguenti finalità e funzioni:

  • realizzare un efficace collegamento tra l'utenza e l'amministrazione comunale, facendosi carico di rappresentare le diverse istanze che provengono dalle famiglie;
  • vigilare sul buon andamento del servizio prestato e sulla rispondenza dello stesso ai bisogni degli utenti;
  • segnalare eventuali problemi e disfunzioni del servizio;
  • monitorare il gradimento del pasto, anche attraverso schede di valutazione, predisposte d'intesa con l'amministrazione comunale;
  • suggerire al Comune soluzioni innovative per una più funzionale realizzazione del servizio, nonché iniziative finalizzate all'educazione alimentare dei bambini

I membri delle commissioni mensa, il cui elenco è depositato presso il competente Ufficio scuola del Comune, sono autorizzati a effettuare gratuitamente e quotidianamente, e comunque in numero non superiore a due per ogni punto di distribuzione, l’assaggio dei cibi distribuiti.
Ciascuna commissione mensa si compone dei seguenti membri:

  • fino a cinque rappresentanti dei genitori (con figli regolarmente iscritti alla mensa scolastica);
  • un rappresentante degli insegnanti del plesso scolastico presso il quale è istituito il servizio di mensa scolastica;
  • assessore ai servizi socio-educativi o suo rappresentante.

 Scheda di controllo dei pasti

 Manuale di istruzioni per i componenti delle Commissioni

 Modulo di domanda per far parte della commissione

Considerata l’emergenza sanitaria e le disposizioni relative al contenimento del contagio da COVID-19, al momento non risulta possibile permettere l’ingresso dei genitori facenti parte della commissione mensa all’interno dei refettori scolastici.

Eventuali osservazioni relative al servizio di ristorazione possono in ogni caso essere avanzate agli uffici comunali che provvederanno a effettuare le verifiche necessarie, valutando insieme ai genitori e alla scuola ogni singolo caso.

Controlli igienico-sanitari

Oltre ai controlli previsti per legge ed effettuati dall'A.S.L., il Comune di Cuneo effettua periodiche analisi di carattere microbiologico e chimico sui prodotti per verificare il rispetto dei requisiti organolettici richiesti in Capitolato.

Educazione alimentare

E’ in distribuzione nelle scuole cuneesi il volumetto “Alimentazioni: buoni propositi per alimentarsi in modo sano”, realizzato da “+eventi edizioni” in collaborazione con il Comune di Cuneo per sensibilizzare le famiglie e i ragazzi sulle “buone prassi” da adottare in campo alimentare.
Con una formula grafica efficace e strumenti di apprendimento divertenti, il volume continue alcune informazioni importanti per una sana alimentazione.

Per scaricare il volume in formato pdf, clicca qui

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