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Denominazione Comunale di Origine (De.C.O.) del Comune di Cuneo

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Descrizione del procedimento e riferimenti normativi

La tutela e la valorizzazione delle attività agro-alimentari tradizionali locali costituiscono una risorsa di sicuro valore economico, culturale e turistico, nonché uno strumento di promozione dell’immagine della Città.
Poiché il Comune di Cuneo ha tra i suoi fini istituzionali la tutela di iniziative dirette a sostenere e tutelare le attività produttive tipiche del territorio l’Amministrazione ha istituito un marchio identificativo per dare risalto alla tipicità territoriale di prodotti agro-alimentari e gastronomici caratteristici del territorio, chiamato Denominazione Comunale di Origine (De.C.O.);
Per normare e regolare l’accesso dei soggetti interessati all’attribuzione del marchio De.C.O. il Consiglio Comunale, con delibera n.34 del 26 aprile 2016, ha approvato un Regolamento che disciplina forme e criteri di accesso al marchio stesso, al pari di quelli che normano l’attribuzione dei marchi comunitari ufficiali (D.O.P., I.G.P., ecc.) ai prodotti tipici del territorio, in funzione della collaborazione alla loro promozione.

La procedura di attribuzione della De.C.O. prevede quattro fasi:
1. Iscrizione nel registro dei disciplinari di produzione dei prodotti alimentari tipici;
2. Iscrizione nel registro dei prodotti realizzati secondo i disciplinari di produzione;
3. Autorizzazione all'uso del marchio, riconducibile ad ogni prodotto ed ad ogni produttore;
4. Impiego del marchio, secondo le indicazioni contenute nel manuale.

Le richiesta di iscrizione nel registro dei disciplinari possono essere avanzate da produttori o da chiunque ritenga utile promuoverle (es. associazioni di categoria) o dal Comune di Cuneo.

Il personale del servizio Attività Produttive valuterà la correttezza formale dell'istanza e la porrà all'attenzione della commissione comunale, la quale verificherà la coerenza del disciplinare con il regolamento e proporrà alla giunta comunale l'iscrizione del disciplinare nel registro.

Le imprese interessate ad ottenere l’iscrizione dei loro prodotti nel registro De.C.O., dovranno quindi presentare al Comune una istanza scritta, in regola con la normativa sul bollo, ai sensi dell'articolo 7 comma 5 del regolamento.

La commissione comunale, verificata la coerenza del prodotto con il disciplinare "tipo" e con il regolamento, proporrà all'amministrazione l'iscrizione del prodotto nel registro della De.C.O. La giunta comunale, disporrà l'iscrizione dei prodotti nel registro.

Ogni produttore che realizza un prodotto nel pieno rispetto del disciplinare di produzione iscritto nel registro De.C.O. potrà chiedere l'iscrizione della sua impresa. Con propria determinazione dirigenziale il dirigente del settore competente autorizzerà il produttore a fregiare i propri prodotti con il marchio De.C.O. di Cuneo.

Modalità di presentazione delle istanze

Tutte le istanze devono essere presentate al SUAP del Comune di Cuneo, utilizzando la modulistica presente nella piattaforma telematica.
Per la presentazione dell'istanza di iscrizione di un disciplinare di un prodotto nel registro deve essere utilizzato il modulo 1408, con allegata la "Richiesta di iscrizione del disciplinare" ed il "disciplinare tipo" (vedi la tabella sotto).
Per l'istanza di iscrizione di una impresa deve essere utilizzato il modulo 1645, con le dichiarazioni riportate nella tabella “modulistica” in questa pagina.
Tutte le istanze vanno presentate mediante le funzioni del SUAP comunale. Le domande pervenute in formato cartaceo o con modalità telematiche diverse da quelle previste dal SUAP saranno scartate.

Atti

Deliberazione del Consiglio Comunale n.34 del 26 aprile 2016 APPROVAZIONE DEL REGOLAMENTO PER LA TUTELA E LA VALORIZZAZIONE DELLE ATTIVITÀ AGRO-ALIMENTARI TRADIZIONALI LOCALI ED ISTITUZIONE DELLA “DE.C.O. DI CUNEO - DENOMINAZIONE COMUNALE DI ORIGINE DI CUNEO”	[vai al documento]
REGOLAMENTO PER LA TUTELA E LA VALORIZZAZIONE DELLE ATTIVITÀ AGRO-ALIMENTARI TRADIZIONALI LOCALI ED ISTITUZIONE DELLA “DE.C.O. DI CUNEO - DENOMINAZIONE COMUNALE DI ORIGINE DI CUNEO”	[vai al documento]
Registro Delibere di Giunta n.286 del 22/12/2016 DENOMINAZIONE COMUNALE DI ORIGINE [DE.C.O.] DEL COMUNE DI CUNEO - NOMINA COMMISSIONE -	[vai al documento]
Registro Delibere di Giunta n.227 del 26/10/2017 DENOMINAZIONE COMUNALE DI ORIGINE [DE.C.O.] DEL COMUNE DI CUNEO - CONFERMA COMPONENTI DELLA COMMISSIONE	[vai al documento]
Manuale d'uso del marchio De.C.O. Edizione 2018
Registro Delibere di Giunta n.301 del 19/12/2019 DENOMINAZIONE COMUNALE DI ORIGINE [DE.C.O.] DEL COMUNE DI CUNEO - DEFINIZIONE DEL PROCEDIMENTO AMMINISTRATIVO DI ATTRIBUZIONE DEL MARCHIO COLLETTIVO ALLE IMPRESE PRODUTTRICI DEL "CUNEESE AL RHUM", PREVIA RETTIFICA DEI NOMI DEI SINGOLI PRODOTTI	[vai al documento]

Modulistica

Schema di richiesta di iscrizione del disciplinare, da allegare al modello 1408 del SUAP	[vai al modulo]
Schema di disciplinare tipo, da allegare al modello 1408 del SUAP	[vai al modulo]
Segnalazione/Comunicazione generica per attività economiche, modello digitale 1408 del SUAP	https://www.pa-online.it/GisMasterWebS/SU/SU.aspx?IdCliente=004078&IdSU=Suap&IdPage=Mod
Per l'istanza di iscrizione di una impresa deve essere utilizzato il modulo di domanda generica per attività economiche, modello digitale 1645 del SUAP. Il campo “domanda per” deve essere compilato con “iscrizione dell’impresa nel registro De.C.O., considerato che essa produce il prodotto ______________________________, iscritto nel registro De.C.O. con deliberazione n.____ e che tale prodotto viene realizzato nel pieno rispetto del disciplinare di produzione approvato dalla giunta comunale. Chiede altresì la possibilità di utilizzare il relativo Marchio, non appena verrà reso disponibile e secondo le specifiche indicate nel manuale d’uso.” Nel campo “Note aggiuntive ed eventuali comunicazioni” deve essere compilato con “Il richiedente dichiara di impegnarsi a rispettare, in caso di attribuzione della De.CO., le disposizioni dello specifico regolamento comunale, il disciplinare di produzione o le indicazioni contenute nella scheda descrittiva del prodotto, e il manuale d’uso del Marchio, approvati dal Comune. Il richiedente dichiara che nella produzione, trasformazione, preparazione, commercializzazione ed etichettatura del prodotto sono rispettate tutte le norme vigenti e dichiara di accettare i controlli che potranno essere disposti alla sua azienda, in ordine alle corrette modalità di preparazione del prodotto De.CO. .”. Si ricorda che l’istanza deve essere inviata in bollo, allegando scansione della marca da bollo annullata. Deve essere inviata un’istanza singola per ciascuna richiesta. *NB: Verranno accettate esclusivamente le istanze provenienti dalla piattaforma telematica del SUAP.*	https://www.pa-online.it/GisMasterWebS/SU/SU.aspx?IdCliente=004078&IdSU=Suap&IdPage=Mod

Registro De.C.O.

Numero	Prodotto/produttori	Atto di autorizzazione	Link
001	Tupunin	DGC 265 del 14/12/2017	Delibera Allegato
	[non sono ancora presenti prodotti]
002	Miche di Cuneo	DGC 266 del 14/12/2017	Delibera Allegato
	[non sono ancora presenti prodotti]
003	Cuneese al Rhum	DGC 267 del 14/12/2017	Delibera Allegato
	Ditta "Chocolat d'Art di Musso Massimo Angelo" - Via Sebastiano Grandis n. 6, 12100 Cuneo (P.IVA 02977570049)	DD 574 del 20/04/2018	Determina
	Ditta "Pasticceria Bar Bonfante di Bonfante Sergio & C. snc" - Via Roma n. 35, 12100 Cuneo (P.IVA 01873960049)	DD 578 del 23/04/2018	Determina
	Ditta "Botasso Ermano" - Via Santa Maria n. 5, 12100 Cuneo (P.IVA 01963020043)	DD 580 del 23/04/2018	Determina
	Ditta "Pasticceria Bergia di Bergia Luca & C. snc" - Corso Vittorio Emanuele II n. 5, 12100 Cuneo (P.IVA 02563000047)	DD 637 del 07/05/2018	Determina
	Ditta "Pasticceria Focacceria Pellegrino snc" - Via Roma n. 43, 12100 Cuneo (P.IVA 02523320048)	DD 647 dell'08/05/2018	Determina
	Ditta "Ansaldi Enrico" - Via Mondovì n. 3, 12100 Cuneo (P.IVA 02027280045)	DD 654 dell'08/05/2018	Determina
	Ditta "Pasticceria Pirra Manuel snc" - Via Valle Po n. 39, 12100 Cuneo (P.IVA 03245940048)	DD 678 del 10/05/2018	Determina
	Ditta "Pasticceria Franchino di Franchino Gianluca e Antonella Snc" - Corso Francia n.104, 12100 Cuneo (P.IVA 03465830044)	DD 736 del 18/05/2018	Determina
	Ditta "Pasticceria Cuneo Srl di Bramardi Siegfrido Daniel" - Via Benessia n.6, 12100 Cuneo (P.IVA 03665820043)	DD 743 del 21/05/2018
	Ditta "Zucco Pasticceria di Zucco Alessandra e C. Snc" - Via Roata Canale n.4, 12100 Cuneo (P.IVA 02996220048)	DD 746 del 21/05/2018	Determina